Camping a Burgos: cattedrale gotica, preistoria e natura di confine
Burgos riunisce in una sola provincia alcune delle attrattive più singolari della Castiglia e León. Il capoluogo è una città di dimensioni a misura d'uomo con una cattedrale gotica dichiarata Patrimonio dell'Umanità che, insieme a quelle di León e di Toledo, forma la triade del gotico ispanico. Ma la provincia si estende a nord fino alle Merindades, a est fino agli altopiani aridi (páramos) della Bureba e a sud fino alla Sierra de la Demanda, e in ogni direzione c'è qualcosa di diverso da scoprire.
Il Canyon del Río Lobos, al confine con Soria, è uno dei parchi naturali più spettacolari della meseta. Il fiume ha scavato per millenni una gola di pareti calcaree bianche dove nidificano colonie di grifoni e dove l'eremo templare di San Bartolomé appare in mezzo alla forra come uscito da un romanzo medievale. Il sentiero che lo percorre è accessibile e molto appagante. All'estremo nord, le Merindades sono un territorio di montagna verde con cascate come Peñas Pardas, grotte con pitture rupestri del Paleolitico e valli che sembrano più cantabriche che castigliane.
Atapuerca è uno dei siti archeologici più importanti del mondo. I resti rinvenuti nei monti omonimi, a pochi chilometri da Burgos, comprendono gli ominidi più antichi dell'Europa occidentale, con oltre 800.000 anni di antichità. Il Museo dell'Evoluzione Umana nel capoluogo è impressionante e vale diverse ore di visita. La Sierra de la Demanda, verso sud, ha boschi di faggio e quercia, la stazione di montagna di Pineda de la Sierra e la gola di Yecla, una fenditura stretta tra rocce calcaree che si percorre in venti minuti ma che non si dimentica facilmente.
Il monastero di Santo Domingo de Silos, con il suo chiostro romanico a doppia galleria considerato uno dei capolavori dell'arte medievale spagnola e i suoi monaci benedettini che ancora cantano il gregoriano, si trova a sud del capoluogo e merita una deviazione. I campeggi di Burgos hanno una distribuzione disomogenea: più concentrati nei dintorni dei monti e del canyon, con meno opzioni nella pianura centrale. Il periodo di maggiore affluenza è l'estate, anche se primavera e autunno hanno una luce e una temperatura molto piacevoli per percorrere la provincia. La morcilla di Burgos, il lechazo arrosto, l'olla podrida e i vini della Ribera del Duero e della giovane DO Arlanza sono i sapori che definiscono la tavola di Burgos.
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