Camping a Guadalajara: Alcarria, pueblos negros e l'Alto Tajo senza folla
Guadalajara è la provincia della Castiglia-La Mancia che più si avvicina a Madrid in chilometri, ma che più se ne allontana per ritmo e paesaggio. Il suo territorio è enormemente vario: dagli aridi altopiani (parameras) del sud della Mancia ai faggeti e ai querceti della Sierra de Ayllón a nord, passando per l'Alcarria di arnie e lavanda e il grandioso canyon dell'Alto Tajo. È una destinazione perfetta per chi cerca di sfuggire al caos senza allontanarsi troppo dal centro del paese.
I pueblos negros (borghi neri) della Sierra de Ayllón — Majaelrayo, Campillejo, El Espinar, Umbralejo — sono uno degli angoli più singolari della provincia. Costruiti interamente in ardesia scura, con tetti, muri e pavimenti dello stesso materiale, creano un'atmosfera particolare che contrasta con i boschi di faggio e quercia che li circondano. In autunno, quando il faggeto di Tejera Negra si tinge di oro e di rosso, il paesaggio è di una bellezza eccezionale. Il parco naturale del Hayedo de Tejera Negra è uno dei faggeti più meridionali d'Europa e uno dei più visitati della Castiglia-La Mancia durante il periodo dei colori autunnali.
L'Alcarria, immortalata da Camilo José Cela nel suo celebre viaggio del 1946, è un territorio di altopiani ondulati, burroni e paesi che sembrano fermi nel tempo. Pastrana, con la sua collegiata e i suoi arazzi fiamminghi, e Brihuega, capitale della lavanda spagnola, sono i riferimenti culturali della zona. Il festival della lavanda di Brihuega a luglio richiama migliaia di visitatori che fotografano i campi viola in piena fioritura, ma fuori da quel fine settimana il territorio ritrova la sua consueta tranquillità.
L'Alto Tajo è il grande spazio naturale di Guadalajara e uno dei luoghi meno conosciuti dell'interno della penisola iberica. Il fiume Tago, prima di diventare il grande fiume che attraversa Toledo e il Portogallo, scorre qui incassato tra pareti calcaree alte fino a duecento metri, circondato da ginepri sabini, ginepri comuni e pini silvestri. L'assenza di infrastrutture turistiche di massa fa sì che questo parco naturale conservi una solitudine e un'autenticità poco comuni. I sentieri escursionistici lungo le gole, i belvedere sul canyon e i tratti di fiume dove in estate si può fare il bagno sono le attrattive principali per il campeggiatore attivo.
Sigüenza, la grande città storica della provincia, merita una visita senza fretta. La sua cattedrale romanico-gotica, il suo castello medievale trasformato in parador nazionale e il suo centro storico in pietra calcarea sono tra i meglio conservati della Castiglia. La gastronomia di Guadalajara ha nelle migas alcarreñas con chorizo, nel miele dell'Alcarria a denominazione di origine protetta, nel capretto arrosto e nei funghi di montagna i suoi piatti più rappresentativi. Dormire sotto le stelle in questo angolo della meseta, ascoltando il silenzio dei canyon del Tago, è un'esperienza che vale la deviazione.
