Camping a Cordova: patrimonio monumentale, montagna di lecci e itinerari dell'olio
Cordova è la provincia andalusa più continentale, senza litorale ma con una ricchezza culturale e naturale che giustifica da sola un viaggio. La città di Cordova è il punto di riferimento inevitabile: la Moschea-Cattedrale, dichiarata Patrimonio dell'Umanità insieme al centro storico e al quartiere della Judería, è uno dei monumenti più affascinanti d'Europa. Il ponte romano sul Guadalquivir, la Calleja de las Flores, l'Alcázar de los Reyes Cristianos e i patios cordovesi, che fioriscono di garofani e gerani ogni maggio durante la Festa dei Patios, fanno della città una visita obbligata che si gode in modo particolare quando si alloggia vicino, in un campeggio a pochi chilometri dal centro.
A nord del capoluogo, la Sierra Morena si estende come un bosco mediterraneo di lecci, querce da sughero, corbezzoli e cisti dove la densità umana è molto bassa. Il Parco Naturale della Sierra de Hornachuelos protegge uno degli ultimi rifugi della lince iberica nella penisola iberica e ospita anche aquile imperiali, avvoltoi, cervi e cinghiali. Il Parco Naturale della Sierra de Cardeña-Montoro, più a est, ha sentieri segnalati tra dehesas e ruscelli di acqua limpida che attraversano la montagna in direzione della provincia di Jaén. Questo ambiente di natura poco disturbata è ideale per l'escursionismo tranquillo, il cicloturismo e i campeggiatori che cercano silenzio e contatto con la fauna iberica.
La Subbética di Cordova, a sud della provincia, offre un profilo completamente diverso da quello della Sierra Morena. Priego de Córdoba, considerata il gioiello del barocco andaluso, sorprende con le sue fontane monumentali, il castello, il quartiere dell'Adarve arroccato su una rupe e la chiesa dell'Asunción con una sacrestia dall'ornamentazione barocca unica. Zuheros custodisce nella sua cueva de los Murciélagos (grotta dei Pipistrelli) pitture rupestri paleolitiche. La località di Cabra, nel cuore della Subbética, ha la fuente del Río, un angolo naturale di grande bellezza dove sgorga una sorgente tra olmi e salici. La vía verde del aceite, che sfrutta il tracciato di un'antica linea ferroviaria, permette di percorrere in bicicletta o a piedi la zona tra campi di ulivi e mulini da farina restaurati.
La gastronomia di Cordova riflette la storia della provincia. Il salmorejo, crema densa di pomodoro e pane con pezzetti di prosciutto e uovo sodo, è il piatto più iconico. Il flamenquín, rotolo di prosciutto serrano impanato e fritto, è un'altra specialità locale. La coda di toro stufata, eredità delle corride nella Corredera, e le melanzane con miele di canna di Almodóvar del Río completano un menu di cucina tradizionale dell'entroterra. I vini del Marco de Montilla-Moriles, prodotti con uva Pedro Ximénez, accompagnano i pasti con una gamma che va dal fino secco al dolce di uvetta. Campeggiare nella provincia di Cordova, in caravan o in tenda, permette di combinare in pochi chilometri la visita a una città monumentale con itinerari di montagna e una gastronomia dalle radici profonde.
