Camping a Siviglia: la capitale del flamenco, la montagna verde e la campiña signorile
Siviglia è la capitale dell'Andalusia e una delle città più vibranti della Spagna. Campeggiare nei suoi dintorni significa avere a pochi chilometri uno dei centri storici più ricchi del paese, dove la Cattedrale e la Giralda, il Real Alcázar, la Plaza de España e il quartiere di Santa Cruz formano un insieme dichiarato Patrimonio dell'Umanità che si visita meglio a piedi, senza fretta e senza gli orari rigidi di un albergo. Il quartiere di Triana, culla del flamenco e della ceramica artigianale, e l'Arenal, sul fiume Guadalquivir, sono tappe obbligate per capire la personalità di questa città che mescola monumenti, tapas e vita di strada con una naturalezza difficile da imitare.
La provincia di Siviglia è molto più del suo capoluogo. La Sierra Norte de Sevilla, dichiarata Riserva della Biosfera dall'UNESCO, occupa il versante sivigliano della Sierra Morena con dehesas di lecci e querce da sughero, ruscelli dalle acque limpide e paesi che hanno mantenuto una dimensione a misura d'uomo, ai margini dei grandi flussi turistici. Cazalla de la Sierra è il comune più conosciuto, famoso per i suoi distillati all'anice e per il suo insieme monumentale di chiese e conventi. Constantina, Alanís ed El Pedroso offrono una natura di montagna accessibile per l'escursionismo e il cicloturismo, senza bisogno di spostarsi verso mete più affollate. Le vías pecuarias (antichi sentieri della transumanza) e i sentieri di montagna permettono di percorrere questi paesaggi di ardesia e granito tra cisti, querce da sughero e lavanda selvatica.
La campiña sivigliana, che si estende a sud e a est del capoluogo, custodisce alcune delle città storiche meno conosciute dell'Andalusia. Carmona, su un'altura strategica a trenta chilometri da Siviglia, ha una necropoli romana, un'alcazaba araba e un centro storico di strade medievali che conserva la stratificazione di duemila anni di storia. Écija, conosciuta come la città delle torri, ha chiese barocche con campanili a vela che emergono sulla pianura della Campiña come fari di pietra. Osuna custodisce una collegiata rinascimentale con opere di Ribera e un'università del XVI secolo che oggi funziona come sede culturale. Questa campiña di paesi signorili, uliveti e campi di girasoli è il complemento perfetto alle giornate di città o di montagna.
Il clima di Siviglia condiziona la stagione del campeggio. Le estati sono le più calde della penisola iberica, con temperature che superano abitualmente i quaranta gradi a luglio e ad agosto, per cui la tarda primavera e l'autunno sono le stagioni più consigliabili per campeggiare in tenda o in bungalow nella zona interna. La gastronomia sivigliana è uno dei suoi argomenti più solidi durante tutto l'anno: le tapas nei bar del centro e di Triana, il prosciutto di ghianda della Sierra Norte, gli spinaci con ceci, le pavías di baccalà, le lumache in brodo di spezie, l'uovo fritto con patatine della Campana e il salmorejo della vega (pianura fertile) sono un itinerario culinario che da solo giustifica il viaggio in questa provincia del Guadalquivir.
