Camping in der Provinz Cádiz: endlose Strände, freier Wind und Dörfer mit Seele
Cádiz ist die andalusische Provinz, die auf kleinstem Raum die größte Vielfalt an Landschaften und Erlebnissen bündelt. Die Costa de la Luz, ihr Atlantikstreifen, bietet einige der weitläufigsten und am besten erhaltenen Strände der gesamten Iberischen Halbinsel: Bolonia, dessen Sanddüne sich über die Reste der römischen Stadt Baelo Claudia schiebt; Zahara de los Atunes mit kilometerlangem weißem Sand und sauberem Wasser; El Palmar, wegen seiner beständigen Wellen bei Surfern beliebt; Caños de Meca in der Umgebung des Naturparks La Breña, wo die Pinien bis ans Ufer reichen. Tarifa, am südlichsten Punkt Europas, ist die Welthauptstadt des Windsurfens und Kitesurfens, und von seinen Stränden aus sieht man an klaren Tagen die afrikanische Küste, mit der Straße von Gibraltar als Kulisse.
Das Hinterland von Cádiz birgt eine der am höchsten geschätzten Landschaften Andalusiens. Die Sierra de Grazalema, von der UNESCO zum Biosphärenreservat erklärt, schützt Wälder aus Pinsapos (Igeltannen), einer Baumart, die aus dem Tertiär überlebt hat und an den feuchtesten Hängen des Gebirges wächst. Die weißen Dörfer, die es durchziehen, wie Grazalema, Zahara de la Sierra, Olvera, Setenil de las Bodegas oder Castellar de la Frontera, bilden eine international bekannte Route, die Volksarchitektur, Gastronomie und Wandern verbindet. Der Naturpark bietet markierte Wanderwege in verschiedenen Schwierigkeitsgraden, Flussschluchten, Gargantas (enge Felsschluchten) und Aussichtspunkte, von denen man das Bergland bis zum Horizont der Meerenge überblickt.
Die Stadt Cádiz ist eines der historischen Juwelen Spaniens. Von den Phöniziern vor mehr als dreitausend Jahren gegründet, ist ihre Altstadt fast vollständig vom Ozean umgeben, mit einem charakteristischen Licht, das seit Jahrhunderten Maler und Reisende inspiriert. Das Viertel La Viña (Fischer- und Karnevalsviertel), die zentrale Markthalle, die Neue Kathedrale und die Burg Santa Catalina gehören zu einem Stadtgefüge, das man am besten zu Fuß erkundet. Jerez de la Frontera ergänzt das Ganze um die Welt des Sherrys, des Flamenco und der Königlich-Andalusischen Reitschule. El Puerto de Santa María und Sanlúcar de Barrameda mit ihren Meeresfrüchten und dem Blick auf die Marismas (Salzmarschen) des Guadalquivir vervollständigen ein Dreieck aus Kultur und Gastronomie, das seinesgleichen sucht.
Die Küche von Cádiz ist ein gewichtiger Grund, die Provinz zu besuchen. Das Pescaíto frito (frittierter Fisch) ist das lokale Aushängeschild, zubereitet mit frischem Fisch des Tages in Olivenöl bei genau der richtigen Temperatur. Der Rote Thunfisch aus der Almadraba (traditionelle Thunfischfalle), der mit einer jahrtausendealten Technik in den Durchfahrten der Meerenge gefangen wird, erreicht in Zahara und Barbate seinen kulinarischen Höhepunkt. Tortillitas de camarones (Garnelenküchlein), Cazón en adobo (in Adobo marinierter Hundshai), Chipirones (kleine Tintenfische) und die Weine von Jerez runden ein gastronomisches Angebot ab, das jeden Halt in der Provinz zum Genuss macht. Cádiz ist ein Campingziel für alle: Familien auf der Suche nach ruhigen Stränden, Windsportler, Bergwanderer, Geschichtsliebhaber und Reisende, die einfach in guter Atmosphäre und mit ehrlicher Küche campen möchten.
