Camping en Cuenca: serranía, hoces y uno de los paisajes más singulares del interior
Cuenca es, para muchos viajeros que la descubren, una de las grandes revelaciones de la España interior. La ciudad en sí ya justifica el viaje: las casas colgadas sobre las hoces del Júcar y el Huécar, declarada Patrimonio de la Humanidad, son una imagen difícil de olvidar. Pero la provincia conquense es mucho más que su capital, y para quien llega con tienda de campaña o autocaravana el territorio ofrece una riqueza natural extraordinaria en cada dirección.
La Serranía de Cuenca es el corazón natural de la provincia. La Ciudad Encantada, a pocos kilómetros de la capital, es un conjunto de formaciones rocosas kársticas de formas caprichosas — hongos, puentes, elefantes, barcos — talladas por la erosión en la caliza a lo largo de millones de años. El nacimiento del río Cuervo, en el extremo norte de la serranía, tiene cascadas tobáceas de gran belleza que fluyen entre musgo y helechos en un ambiente de bosque fresco y húmedo. Las lagunas de El Tobar y la laguna del Marquesado son enclaves de tranquilidad y observación de fauna en plena serranía.
El Alto Tajo, compartido entre Cuenca y Guadalajara, es uno de los cañones fluviales más impresionantes de la meseta. El río ha tallado durante millones de años paredes verticales de cien y doscientos metros de altura en la roca caliza, creando un paisaje grandioso con bosques de ribera en el fondo del valle y pinares y sabinas en las parameras superiores. Las rutas de senderismo que recorren las hoces del Tajo son poco frecuentadas y permiten disfrutar de una soledad que resulta difícil de encontrar en espacios naturales más conocidos.
La Manchuela conquense y la comarca de La Alcarria tienen un carácter diferente, más abierto y luminoso. Los campos de lavanda que florecen en julio convierten esta zona en un destino fotográfico de primer orden. Los viñedos de la D.O. Manchuela producen vinos de carácter propio, y los pueblos de la comarca tienen una arquitectura de piedra y yeso que mezcla influencias manchegas y valencianas. Alcalá del Júcar, encaramado sobre un meandro del río en un meandro imposible, es uno de los pueblos con más personalidad de toda Castilla-La Mancha.
La cocina conquense tiene sabores difíciles de encontrar fuera de la provincia. El morteruelo, un paté de caza oscuro y especiado, los zarajos de cordero asados, el ajoarriero con bacalao y el resoli — licor de café, canela y aguardiente — son especialidades locales con siglos de tradición. La trufa negra del área de Sarrión y el azafrán de la Mancha se producen también en tierras conquenses. Comer en un camping o hacer un picnic junto a las hoces con queso manchego y vino local es uno de esos placeres sencillos que el viajero recuerda mucho después de haber vuelto a casa.
