Camping à Cadix : plages infinies, vent libre et villages pleins de duende
Cadix est la province andalouse qui concentre sur le plus petit espace la plus grande diversité de paysages et d'expériences. La Costa de la Luz, sa façade atlantique, offre certaines des plages les plus vastes et les mieux préservées de toute la péninsule : Bolonia, avec sa dune de sable qui avance sur les vestiges de la cité romaine de Baelo Claudia ; Zahara de los Atunes, avec des kilomètres de sable blanc et des eaux limpides ; El Palmar, favorite des surfeurs pour sa houle constante ; Caños de Meca, aux abords du parc naturel de La Breña, où les pins descendent jusqu'au rivage. Tarifa, à l'extrémité la plus méridionale de l'Europe, est la capitale mondiale de la planche à voile et du kitesurf, et depuis ses plages on aperçoit la côte africaine par temps dégagé, avec le détroit de Gibraltar pour décor.
L'intérieur de la province de Cadix recèle l'un des ensembles paysagers les plus appréciés d'Andalousie. La Sierra de Grazalema, classée Réserve de biosphère par l'UNESCO, protège des forêts de sapins d'Espagne (pinsapos), espèce d'arbre survivante de l'ère tertiaire, qui poussent sur les versants les plus humides de la sierra. Les villages blancs qui la parsèment, comme Grazalema, Zahara de la Sierra, Olvera, Setenil de las Bodegas ou Castellar de la Frontera, forment un itinéraire reconnu internationalement qui mêle architecture populaire, gastronomie et randonnée. Le parc naturel compte des sentiers balisés de différents niveaux de difficulté, des canyons fluviaux, des gorges et des belvédères d'où l'on domine la sierra jusqu'à l'horizon du détroit.
La ville de Cadix est l'un des joyaux historiques de l'Espagne. Fondée par les Phéniciens il y a plus de trois mille ans, sa vieille ville est presque entièrement entourée par l'océan, avec une lumière caractéristique qui inspire peintres et voyageurs depuis des siècles. Le quartier de la Viña, le marché central, la cathédrale Neuve et le château de Santa Catalina font partie d'une trame urbaine qui se parcourt mieux à pied. Jerez de la Frontera ajoute l'univers du vin de Jerez, du flamenco et de la Real Escuela Andaluza del Arte Ecuestre. El Puerto de Santa María et Sanlúcar de Barrameda, avec leurs fruits de mer et leurs vues sur les marais du Guadalquivir, ferment un triangle de culture et de gastronomie sans pareil.
La gastronomie de Cadix est une raison de poids pour visiter la province. Le pescaíto frito en est l'étendard local, préparé avec des poissons frais du jour dans une huile d'olive à température parfaite. Le thon rouge d'almadraba, pêché selon une technique millénaire dans les passes du détroit, atteint à Zahara et à Barbate sa plus haute expression culinaire. Les tortillitas de crevettes, le cazón en adobo, les chipirones et les vins de Jerez complètent une offre gastronomique qui fait de chaque étape dans la province un plaisir. Cadix est une destination de camping pour tous les publics : familles en quête de plages tranquilles, sportifs du vent, randonneurs de la sierra, amateurs d'histoire et voyageurs qui veulent simplement camper dans une bonne ambiance avec une gastronomie sincère.
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