Campismo em Ourense: termas naturais, Ribeira Sacra e montanha interior
Ourense é a única província galega sem costa, mas compensa essa ausência com uma personalidade própria e recursos naturais sem equivalente em Espanha. As termas da cidade de Ourense são o traço mais singular: nascentes de água quente que brotam naturalmente na margem do rio Minho, com instalações de acesso gratuito como Outariz, Muíño da Veiga e Burgas do Pereiro. Tomar banho em água termal ao ar livre junto a um rio, em pleno inverno ou ao cair da tarde no verão, é uma experiência que faz de Ourense um destino de descanso e recuperação sem necessidade de instalações de spa nem tarifas elevadas. As termas estão em uso desde a época romana e continuam a ser um elemento quotidiano da vida da cidade.
A Ribeira Sacra de Ourense é a paisagem mais espetacular da província. O desfiladeiro do Sil, que nalguns troços ultrapassa os trezentos metros de profundidade, é ladeado por vinhas cultivadas em socalcos sobre encostas de declive extremo, um trabalho que mereceu o reconhecimento internacional como viticultura heroica. Os vinhos de mencía, com o seu perfil frutado e fresco, e os brancos de godello são embaixadores de uma tradição vinícola que remonta aos monges medievais. Os mosteiros de Santo Estevo de Ribas de Sil — hoje parador nacional (hotel em edifício histórico) encaixado na rocha — e de San Pedro de Rocas, um dos mais antigos da Galiza, escavado diretamente na pedra do monte, são visitas que combinam história, arquitetura e natureza de forma única. As excursões de catamarã pelo desfiladeiro permitem ver da água a magnitude da paisagem e as vinhas penduradas sobre o rio.
O parque natural de O Invernadeiro, a sudeste da província, é um dos espaços mais virgens da Galiza: sem estradas asfaltadas interiores nem núcleos habitados permanentes, é reserva para o lobo, o corço e o javali, e destino de caminhadas para quem procura natureza sem concessões. As serras de Queixa e San Mamede completam um arco de montanha interior que oferece percursos de BTT, paisagens de alta montanha atlântica e miradouros sobre os vales do Minho e do Sil. A Limia, a sul, é uma comarca de lagoas e albufeiras com tradição etnográfica própria.
As localidades de Ourense têm encanto próprio. Allariz, reconhecida como uma das aldeias mais bonitas da Galiza, tem um centro histórico de granito junto ao rio Arnoia, com museus, artesanato e um parque fluvial. Celanova, com o seu mosteiro beneditino e o pequeno oratório pré-românico de San Miguel de Celanova, é visita obrigatória para os amantes da arte medieval. Ribadavia, capital da comarca do Ribeiro, é uma vila com bairro judeu medieval e uma das feiras de vinho mais antigas da Galiza. A Via da Prata (Camino de la Plata) entra na província de Ourense e atravessa paisagens de monte e aldeias antes de se ligar ao Caminho Francês na cidade de Ourense.
A cozinha de Ourense é de interior e de época: empanada de zorza (empada de lombo de porco marinado), androlla com cachelos (chouriço de costelas de porco com batatas cozidas), bica de Laza (bolo tradicional), castanhas assadas no magusto de outono e os queijos de Cea com denominação de origem. Os vinhos da Ribeira Sacra, de Valdeorras e do Ribeiro têm denominações próprias e adegas visitáveis. Os parques de campismo da província são base para explorar a Ribeira Sacra, fazer caminhadas em O Invernadeiro ou combinar natureza com as termas e a gastronomia da cidade de Ourense, uma combinação que transforma uma estadia de vários dias numa experiência completa da Galiza mais autêntica.