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Palencia es una de las provincias menos visitadas de Castilla y León y, precisamente por eso, uno de los destinos más gratificantes para quienes buscan autenticidad y espacios sin masificación. La capital tiene una catedral conocida popularmente como la Bella Desconocida, un soberbio edificio gótico con cripta visigoda y una colección de tapices y retablos que en cualquier otra ciudad generaría colas. El ritmo pausado de la ciudad y la amabilidad de sus habitantes hacen que la estancia sea siempre agradable.
La montaña palentina, en el norte de la provincia, es el gran secreto de Castilla. Los picos del Espigüete y el Curavacas superan los 2.500 metros y ofrecen ascensiones de montaña con exigencia y recompensa. El Parque Natural de Fuentes Carrionas y Fuente Cobre alberga una de las pocas poblaciones de oso pardo que sobreviven en la Cordillera Cantábrica meridional, junto a manadas de rebecos y una avifauna de alta montaña notable. Los bosques de haya, roble albar y pino silvestre de esta zona tienen una belleza otoñal especialmente intensa. Los pueblos de la montaña, Cardaño de Arriba, Triollo, Velilla del Río Carrión, mantienen una arquitectura popular de piedra que se funde con el paisaje.
La ruta del románico palentino es la propuesta cultural más original de la provincia. Decenas de iglesias y ermitas del siglo XI y XII jalonan los valles del Carrión, del Boedo y del Pisuerga, muchas de ellas en aldeas de pocos habitantes o incluso despobladas. San Martín de Frómista, en pleno Camino de Santiago francés, tiene la iglesia románica considerada más perfecta de España por la pureza y equilibrio de sus proporciones. La ruta jacobea atraviesa la provincia de este a oeste y permite combinar la peregrinación o el senderismo largo con la visita a este patrimonio excepcional.
El Canal de Castilla, construido en el siglo XVIII para conectar la meseta con el mar Cantábrico, discurre por la provincia en varios ramales y hoy es una vía verde que se puede recorrer en bicicleta entre esclusas, batanes y acueductos de piedra. Los campings de la provincia son escasos, lo que conviene saber de antemano para planificar bien el viaje. El lechazo asado, la menestra de verduras de Palencia, los quesos de la montaña y la repostería conventual son los sabores que mejor representan una tierra honesta y sin artificios.
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