Camping a Huelva: spiagge senza fine, Doñana e la montagna del prosciutto iberico
Huelva è la provincia andalusa più sconosciuta per il viaggiatore che viene da fuori della Spagna, e questo relativo anonimato fa parte del suo fascino. Il suo litorale atlantico è formato da spiagge di sabbia fine e dorata, onde moderate e scarsa urbanizzazione, che contrastano con lo sviluppo turistico di altre coste andaluse. Mazagón, con le sue scogliere di sabbia e le pinete che arrivano quasi fino alla riva, è una delle località costiere più fotogeniche della provincia. Matalascañas, al limite sud del Parco Nazionale di Doñana, unisce la spiaggia alla possibilità di esplorare i margini del parco. Isla Cristina e Ayamonte, già al confine con il Portogallo, hanno spiagge ampie e un'atmosfera di pescatori che si respira nei mercati e nei bar del porto.
Doñana è il grande richiamo naturale della provincia e uno degli spazi protetti più importanti d'Europa. Il parco nazionale comprende paludi, lagune, dune mobili e boschi di pini dove convivono la lince iberica, l'aquila imperiale iberica, il fenicottero, la cicogna bianca e migliaia di uccelli acquatici migratori che usano queste paludi come zona di svernamento o di passaggio. Il Parco Nazionale si può percorrere solo con visita guidata, per preservarne gli ecosistemi, ma il Parco Naturale che lo circonda dispone di sentieri segnalati, centri visitatori e belvedere da cui si può osservare la fauna senza disturbarla. La Flecha del Rompido, un banco di sabbia che si addentra per vari chilometri nella ría (estuario) e cresce ogni anno spinto dalle correnti dell'Atlantico, è un luogo magico per fare il bagno in acque tranquille e poco frequentate.
La Sierra de Aracena e Picos de Aroche, nel nord della provincia, offre una realtà completamente diversa dalla costa. Questa catena montuosa della Sierra Morena occidentale ha castagneti centenari, boschi di lecci da ghianda e dehesas di maiale iberico allo stato brado che producono il prosciutto più apprezzato del mondo. Jabugo è il comune emblematico, ma paesi come Corteconcepción, Los Marines, Fuenteheridos e Linares de la Sierra hanno una bellezza serena fatta di strade acciottolate, fontane e piazze con abbeveratoio che invita a fermarsi. Aracena custodisce nel sottosuolo la Gruta de las Maravillas, la più grande grotta cittadina della Spagna, con laghi sotterranei e formazioni di speleotemi di grande spettacolarità. L'escursionismo, il cicloturismo e il turismo gastronomico sono le principali attrattive di questa zona montuosa per chi campeggia nella zona.
La gastronomia di Huelva ha due grandi assi: i frutti di mare del litorale e l'iberico di montagna. Gli scampi, i gamberoni di Isla Cristina, le coquinas (vongole piccole) e le vongole del Terrón rappresentano il lato marino della cucina provinciale. I prosciutti e gli insaccati iberici di montagna, la zuppa di pomodoro, le migas con uva e il vino bianco del Condado de Huelva chiudono un'offerta culinaria genuina e di prodotto. Campeggiare in provincia di Huelva significa scegliere una provincia tranquilla dove la natura comanda ancora sul turismo.