Camping a Cadice: spiagge infinite, vento libero e paesi con duende (fascino)
Cadice è la provincia andalusa che concentra in meno spazio la maggiore diversità di paesaggi ed esperienze. La Costa de la Luz, la sua fascia atlantica, offre alcune delle spiagge più estese e meglio conservate di tutta la penisola iberica: Bolonia, con la sua duna di sabbia che avanza sui resti della città romana di Baelo Claudia; Zahara de los Atunes, con chilometri di sabbia bianca e acque pulite; El Palmar, la preferita dai surfisti per le sue onde costanti; Caños de Meca, nei pressi del Parco Naturale della Breña, dove i pini arrivano fino alla riva. Tarifa, nel punto più meridionale d'Europa, è la capitale mondiale del windsurf e del kitesurf, e dalle sue spiagge si vede la costa africana nei giorni sereni, con lo Stretto di Gibilterra come scenario.
L'entroterra di Cadice nasconde uno dei complessi paesaggistici più apprezzati dell'Andalusia. La Sierra de Grazalema, dichiarata Riserva della Biosfera dall'UNESCO, protegge boschi di pinsapi (abeti spagnoli), specie arborea sopravvissuta dall'era terziaria, che crescono sui versanti più umidi della montagna. I pueblos blancos (borghi bianchi andalusi) che la punteggiano, come Grazalema, Zahara de la Sierra, Olvera, Setenil de las Bodegas o Castellar de la Frontera, formano un itinerario riconosciuto a livello internazionale che unisce architettura popolare, gastronomia ed escursionismo. Il parco naturale dispone di sentieri segnalati di vari livelli di difficoltà, canyon fluviali, gole e belvedere da cui si domina la serranía fino all'orizzonte dello Stretto.
La città di Cadice è uno dei gioielli storici della Spagna. Fondata dai Fenici più di tremila anni fa, il suo centro storico è circondato quasi completamente dall'oceano, con una luce caratteristica che ha ispirato pittori e viaggiatori per secoli. Il barrio de la Viña, il mercato centrale, la Cattedrale Nuova e il Castello di Santa Catalina fanno parte di un tessuto urbano che si percorre meglio a piedi. Jerez de la Frontera aggiunge l'universo dello sherry, il flamenco e la Real Escuela Andaluza del Arte Ecuestre. El Puerto de Santa María e Sanlúcar de Barrameda, con i loro frutti di mare e le viste sulle marismas (paludi costiere) del Guadalquivir, chiudono un triangolo di cultura e gastronomia senza paragoni.
La gastronomia di Cadice è un motivo importante per visitare la provincia. Il pescaíto frito (frittura di pesce) è il vessillo locale, preparato con pesce fresco del giorno in olio d'oliva alla temperatura perfetta. Il tonno rosso di almadraba, catturato con una tecnica millenaria nei passaggi dello Stretto, raggiunge a Zahara e a Barbate la sua massima espressione culinaria. Le tortillitas de camarones, il cazón en adobo, i chipirones e i vini di Jerez completano un'offerta gastronomica che fa di ogni sosta in provincia un piacere. Cadice è una destinazione di campeggio per tutti: famiglie in cerca di spiagge tranquille, sportivi del vento, escursionisti di montagna, appassionati di storia e viaggiatori che vogliono semplicemente campeggiare in una bella atmosfera con una gastronomia genuina.
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