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Minorque est l'île des Baléares la plus éloignée du tourisme de masse et celle qui a le mieux préservé son littoral et son paysage intérieur. Déclarée réserve de biosphère par l'UNESCO en 1993, l'île applique une politique d'aménagement du territoire qui a maintenu une grande partie de la côte exempte de constructions. Le résultat est un chapelet de criques de sable blanc et d'eau turquoise, dont beaucoup ne sont accessibles qu'à pied ou en kayak, qui font de Minorque l'une des destinations les plus appréciées de la Méditerranée pour ceux qui recherchent la nature sans renoncer au confort.
L'offre de campings réglementés à Minorque est réduite, en accord avec la philosophie de protection du territoire de l'île. Le camping sauvage est interdit dans les espaces naturels, et les règles sont strictes. Les campings autorisés sont peu nombreux mais bien situés, et permettent de s'en servir de base pour parcourir l'île à vélo, à pied ou en voiture. Les criques les plus célèbres, comme Macarella, Cala en Turqueta, Pregonda ou Cala Mitjana, exigent en haute saison d'arriver tôt ou d'utiliser les navettes mises en place pour réduire l'impact sur le milieu.
Le Camí de Cavalls est l'axe autour duquel s'organise le tourisme actif à Minorque. Ce sentier historique de 185 kilomètres qui fait le tour de toute l'île a été utilisé pendant des siècles pour la surveillance côtière et c'est aujourd'hui l'un des sentiers de randonnée les plus complets d'Espagne. On peut le parcourir en plusieurs jours en combinant les étapes avec des séjours en camping, ou le diviser en courts tronçons aller-retour depuis une même base. Le VTT est une autre excellente option pour des tronçons de l'intérieur ou de la côte nord.
L'intérieur de Minorque mérite une attention particulière. Les talayots, taules et navetes sont des monuments préhistoriques de la culture talayotique répartis sur toute l'île : la Naveta des Tudons, la Taula de Torralba d'en Salort et le village de Torre d'en Galmés sont des étapes indispensables pour ceux qui s'intéressent à l'histoire ancienne. Les murets de pierre sèche, les fermes d'élevage et les chemins ruraux donnent à l'intérieur un caractère tranquille et authentique qui contraste avec l'ambiance animée du littoral.
Ciutadella et Mahón sont les deux extrémités de l'île et aussi ses deux villes principales. Ciutadella, avec sa cathédrale gothique, son port naturel encaissé entre les rochers et ses rues pavées bordées de restaurants, est la capitale historique. Mahón, siège du gouvernement insulaire, abrite l'un des plus grands ports naturels de la Méditerranée, avec une passe étroite qui ouvre sur une rade tranquille où mouillent des bateaux du monde entier. La caldereta de langouste de Minorque, le fromage Mahón affiné d'appellation d'origine et le gin de Mahón, héritage de l'occupation britannique, sont les grandes références gastronomiques de l'île.
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